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【新宿 和食居酒屋】 FC店から、個人店への業態変換でのメニュー開発 |
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要 望 |
個人店ならではの、オリジナルメニューが欲しい |
悩 み |
従業員のスキルが低く、作るメニューが限られる。 |
提 案 |
ジビエなどを交えた変わり串など個性派メニューを提案。 |
結 果 |
個性派メニューから雑誌などの取上げが増える。 |
| ※1店舗からでもセントラルキッチン化ができます。 完成度も高いので、通常料理と遜色がございません。 |
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| 【ご相談】 | まずは現状お困りの点について、ヒアリングさせて頂きます。 お電話もしくは、メールにてまずはご連絡下さい。 |
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| 【提案・お見積】 | コンセプト提案及び概算見積りを提案 |
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| 【企画・開発】 | 商品の企画、商品数の絞込みを行ないます。 |
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| 【試食・承認】 | 試食会を行ない、商品化を決定します。 |
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| 【教 育】 | 現場での調理教育を行ないます。 |
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| 【提供開始】 | 現場やお客様の反応を見ながら次回以降の改善に生かします。 |
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